接上头；从“汾阳家的茶架子”提及 三

安化黑茶；因产自中国湖南益阳市安化县而得名，是中国古代名茶之一。以在特定区域内助长的安化云台山大叶种、槠叶王人等适制安化黑茶的茶树品种鲜叶为原料，具有干茶光泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色橙黄、略带特有香味的品性特征，安化县志和黑茶史料中纪录唐皇以产地赐名，称之为“渠江薄片”。曾列为朝廷贡品。

安化黑茶分为紧压茶与散装茶两系列，紧压茶包括“黑砖茶、茯砖茶、花砖茶”。散装茶包括“天尖、贡尖、生尖以及花卷千两茶，简称为”三砖、三尖、一卷。安化黑毛茶的加工工序为：鲜叶杀青、揉捻、渥堆（发酵）、烘焙干燥。安化黑茶属于后发酵茶，主要产物以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产物为主，在古代，一部老实销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工压制成砖，除内销西北各地外，还外售苏俄，特称“砖茶”。

说到安化黑茶，在喝黑茶的时候，我还发生了一件窘态可笑的乌龙故事，那是早几年的事情。

我喝茶，大多是孩子们给买的茶叶，一天，我念念换个口味，家中赶巧有孩子给买来的安化黑茶。那是一块紧压茶“黑砖茶”，一公斤的包装。

掀开包装撬开茶一看，“哎呀！坏了，茶叶发霉了！”

我惊叫说念；只见到撬开的茶叶中布满了密密匝匝的霉点，是否是有毒的黄曲霉素，看的还“柔馊东说念主”（柔馊东说念主汾阳 当地土话 指东说念主们在濒临恐怖恶心东西时那种难以言喻的不稳定之感）。

“可惜了！”我自言自语地说说念；但又有点不宁愿，心中念念这样多茶叶不可喝了好可惜。又一念念，是否将茶叶晒一晒，将里面的霉点黄曲霉素去除了就不错喝了？

心动即行动，于是将茶叶摊在一个盘子里，找来一个筛面的小锣，准备将阿谁发霉的黑茶“弹一弹”（土话弹dan指东西在锣里荡漾，一般指面，弹面）。但弹半天也莫得将茶叶里的霉点弹出去。扔了吧，又认为有点可惜。

心中念念，要不在电脑上查一查，看一看有什么看法八成处置阿谁霉点黄曲霉素。于是，掀开电脑一搜索。

不搜索不知说念，一搜索舒怀笑。

哎呀！闹了个窘态大乌龙，正本是我孤陋寡闻，学问欠缺，将茶叶里面的“金花”看成“发霉”了。

搜索报说念；安化黑茶的“金花”不是有毒的黄曲霉素，世界杯比赛买输赢(中国)2026最新官方网站实是冠突囊菌，一种散布在茶砖上的狭窄金黄色颗粒，对东说念主体成心的益生菌。

有一定年份的黑茶，会有民众所看到的黄色菌种，其实这是流程岁月转化成的“金花”，主如果以安化黑茶茯砖茶为代表，“金花”是其特点和鲜艳。

这些金花一般存在于茶饼、茶砖的中心，要撬开才气看到；而发生霉变的黄曲霉大量是因为存放的时候导致的，是以常常会在名义。

“金花”是一颗颗的，不存在霉丝，在茶叶里比拟沉稳，不可率性擦掉；而黄曲霉势必有霉丝，很容易吹走，再者会与白霉共生。“金花”的产生都是零星地漫步，茶叶举座都会存在；而因为黄曲霉是外界存放不当引起，会出现某所在成片，某所在莫得这种气候。作为成心菌的“金花”，与所谓的“发霉”，是不可浑浊为一谈的。

经内行究诘断然，“金花”具有权臣镌汰东说念主体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，兑现茶叶色、香、味品性身分的转化，在永恒的饮用不雅念中酿成了黑茶以有“金花”为上品的不雅念，有“茶好金花开，花开茶质好”之说。

诸茶惟有安化黑茶可发“金花”；“金花”是安化黑茶在特有制作工艺中产生的一种东说念主体健康成心菌---冠突散囊菌，这是一种地球上最近三十年才被发现的微生物，曩昔只偶尔在千年灵芝上发现。中、日科学家究诘均发现，该菌对东说念主体有着极佳的保健功效和病理顾惜作用，是东说念主体费事的“人命之宝”，常饮黑茶，可起到消食、减肥、解浓重、降三高、养胃健胃、通三焦等诸多保健功效。

马上撬了一些放到煮茶器里加水，掀开开关。本领不长，一壶汤色橙黄发红，滋味浓纯的香茶煮好了。

一试吃，茶汤进口轻柔，滋味浓郁，进口后八成感受到其甘醇的口感。呈现出访佛药香、木质香或枣香的复杂香气，饮后使东说念主混身减轻，心神幽静，清神理智，有飘然欲仙的感受。

哎呀！好悬将宝贝当垃圾扔了！

未完待续

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